Matcha, ta intensywnie zielona sproszkowana herbata, zdobywa coraz większą popularność nie tylko ze względu na swój unikalny smak, ale i bogactwo antyoksydantów oraz pobudzające działanie bez efektu nagłego spadku energii. Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z matchą lub szukasz nowych, prostych sposobów na jej wykorzystanie, ten artykuł jest dla Ciebie! Przygotowaliśmy 5 łatwych przepisów, które z pewnością przypadną Ci do gustu – od orzeźwiającego latte po pyszne lody. Zaczynajmy!
Energetyzujące matcha latte
Klasyka, która nigdy się nie nudzi. Idealna na pobudzenie o poranku lub jako popołudniowa dawka energii.
Składniki:
- 1 miarka BIO matchy japońskiej fivio
- około 60 ml gorącej (ale nie wrzącej!) wody
- około 180 ml ulubionego mleka (krowiego, roślinnego – migdałowego, owsianego, sojowego)
- opcjonalnie: słodzik (miód, stewia lub syrop z agawy fivio)
Przygotowanie:
W małej miseczce lub czarce umieszczamy proszek matcha. Zalewamy go gorącą wodą (około 70–80°C). Mieszamy energicznie trzepaczką do matchy (chasen) lub zwykłą trzepaczką – aż uzyskamy gładką, ciemnozieloną pastę bez grudek. W międzyczasie podgrzewamy mleko – możesz je również spienić, jeśli lubisz kremową konsystencję. Przelewamy mleko do szklanki, a następnie powoli wlewamy naszą pastę z matchy. Na koniec – jeśli mamy ochotę – dosładzamy do smaku i delikatnie mieszamy.
Orzeźwiająca matcha smoothie
Świetny sposób na szybki i zdrowy posiłek lub przekąskę. Możesz dodać ulubione owoce i warzywa!
Składniki:
- 1 miarka BIO matchy japońskiej fivio
- 1 banan (może być mrożony dla gęstszej konsystencji)
- pół szklanki ulubionych owoców (jagody, maliny, mango, szpinak – co lubisz!)
- około pół szklanki mleka lub wody (możesz dodać więcej dla rzadszej konsystencji)
- 1 łyżka nasion chia fivio
- opcjonalnie: łyżka masła orzechowego fivio, odrobina miodu lub syropu z agawy fivio
Przygotowanie:
Umieszczamy wszystkie składniki w blenderze. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodajemy więcej płynu, aby uzyskać pożądaną gęstość. Przelewamy do szklanki i gotowe!
Pyszne ciastka z wykorzystaniem matchy
Dodaj odrobinę zielonej magii do swoich wypieków! Te ciastka są proste, a ich delikatny, lekko gorzkawy smak matchy doskonale komponuje się ze słodyczą.
Składniki:
- 1½ szklanki mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ½ szklanki miękkiego masła
- ½ szklanki erytrytolu fivio
- 1 jajko
- 1 miarka BIO matchy japońskiej fivio
- opcjonalnie: biała czekolada, wybrane orzechy fivio
Przygotowanie:
W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i matchę. W osobnej misce ucieramy masło z erytrytolem, aż uzyskamy puszystą konsystencję. Dodajemy jajko i miksujemy do połączenia składników. Stopniowo łączymy suche składniki z mokrymi, miksując na niskich obrotach, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli mamy ochotę, dodajemy posiekaną białą czekoladę lub orzechy i delikatnie mieszamy. Z gotowego ciasta formujemy małe kulki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – zostawiamy odstępy. Każdą kulkę lekko spłaszczamy widelcem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–12 minut, aż brzegi ciastek się zarumienią. Na koniec przekładamy na kratkę i studzimy.
Kremowa owsianka z matchą
Zdrowe i sycące śniadanie z dodatkiem matchy to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia.
Składniki:
- ½ szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka mleka (lub wody)
- ½ miarki BIO matchy japońskiej fivio
- opcjonalnie: owoce (jagody, banany), orzechy, nasiona, miód lub syrop z agawy do smaku
Przygotowanie:
W rondelku gotujemy mleko (lub wodę). Dodajemy płatki owsiane i gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż owsianka zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i dodajemy proszek matcha. Mieszamy do połączenia się składników. Gotową owsiankę przekładamy do miski. Dodajemy ulubione owoce, orzechy, nasiona i opcjonalnie dosładzamy do smaku.
Orzeźwiające lody matcha
Domowe lody z matchą to pyszna i zdrowa alternatywa dla sklepowych słodyczy.
Składniki:
- 1 szklanka śmietanki kremówki (30% lub więcej tłuszczu)
- ½ szklanki mleka / napoju roślinnego
- ¼ szklanki zmielonego erytrytolu
- 1-2 miarki BIO matchy japońskiej fivio (w zależności od preferowanej intensywności smaku)
- szczypta soli
Przygotowanie:
W małej miseczce mieszamy proszek matcha z odrobiną mleka, aż uzyskamy gładką pastę. W większej misce ubijamy śmietankę z erytrytolem i szczyptą soli, aż masa stanie się sztywna i puszysta. Następnie delikatnie łączymy pastę z matchy z ubitą śmietaną, dodając resztę mleka. Przekładamy masę do pojemnika i wstawiamy do zamrażarki na minimum 4–6 godzin (a najlepiej na całą noc). Jeśli chcemy uzyskać gładszą konsystencję, co godzinę mieszamy lody widelcem, by zapobiec tworzeniu się kryształków lodu. Przed podaniem wyjmujemy z zamrażarki na kilka minut, żeby lody lekko zmiękły.
Podsumowanie
Mamy nadzieję, że te proste przepisy zainspirują Cię do eksperymentowania z matchą w Twojej kuchni. SmakujeMy!
