Fermentacja na jesień: Kiszonki dla zdrowia i smaku

Fermentacja to naturalny proces, podczas którego mikroorganizmy, takie jak bakterie kwasu mlekowego, przekształcają cukry zawarte w produktach roślinnych w kwasy organiczne, alkohol i dwutlenek węgla. Ten proces nie tylko nadaje produktom charakterystycznego, kwaśnego smaku, ale także wzbogaca je w probiotyki – korzystne dla zdrowia bakterie, które wspierają pracę układu pokarmowego.   Dlaczego warto postawić na […]