Walentynki to czas, kiedy chcemy obdarować ukochaną osobę czymś wyjątkowym. A co może być lepszego niż pyszne, zdrowe słodkości, które możemy przygotować razem? W tym artykule przedstawiamy 5 pomysłów na fit desery bez cukru, które idealnie sprawdzą się na romantyczny wieczór we dwoje.
Brownie z batatów
Brownie to popularny deser, który w wersji z batatów jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Bataty dodają mu słodyczy i wilgotności, a kakao – intensywnego, czekoladowego smaku.
Składniki:
- 2 szklanki puree z batatów
- ½ szklanki kakao
- ¼ szklanki mąki migdałowej fivio
- ¼ szklanki mąki kokosowej fivio
- 1 jajko (lub 1 łyżka siemienia lnianego fivio + 3 łyżki wody)
- ¼ szklanki oleju kokosowego fivio
- ¼ szklanki syropu z agawy fivio
- ¼ szklanki roztopionej gorzkiej czekolady (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- opcjonalnie: garść orzechów ziemnych fivio
Wykonanie:
Wszystkie składniki mieszamy w misce na jednolitą masę. Gotowe ciasto wylewamy na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, aż środek będzie mocno wilgotny. I gotowe!
Efekt? Wilgotne, mocno czekoladowe brownie, które będzie się rozpływać w ustach!
Smoothie miłosne z truskawkami i bananem – kremowe i pełne smaku!
To szybki i łatwy deser, który przygotujesz w dosłownie kilka minut. Idealne na romantyczne śniadanie, lekką kolację lub zdrową przekąskę dla dwojga. Truskawki i banan tworzą duet pełen naturalnej słodyczy, a krem orzechowy dodaje aksamitnej kremowości i jest źródłem zdrowych tłuszczów.
Składniki:
- 1 szklanka truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 1 dojrzały banan
- ½ szklanki napoju roślinnego (np. migdałowego, kokosowego lub owsianego)
- 1 łyżka kremu orzechowego fivio w wersji smooth
- 1 łyżeczka syropu z agawy fivio
- 1 łyżeczka nasion chia lub siemienia lnianego fivio (dla dodatkowego błonnika i omega-3)
- opcjonalnie: kostki lodu (jeśli używasz świeżych truskawek – dla orzeźwiającego efektu)
Wykonanie:
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze na gładką masę. Gotowe smoothie przelewamy do wysokich szklanek, dekorujemy świeżymi truskawkami i/lub płatkami kokosowymi. I gotowe!
Fit panna cotta z musem malinowym
Panna cotta to klasyczny włoski deser, który w naszej wersji fit staje się lekką, aksamitną i zdrową przyjemnością. Bez rafinowanego cukru, z delikatnym mlekiem kokosowym i orzeźwiającym musem malinowym – idealne połączenie na romantyczny wieczór.
Składniki
- 500 ml mleka kokosowego (najlepiej pełnotłustego dla aksamitnej konsystencji)
- 2 łyżki erytrytolu fivio
- 2 łyżki żelatyny (lub agaru dla wersji wegańskiej)
- 250 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- opcjonalnie: kilka kropel ekstraktu waniliowego (dla jeszcze głębszego aromatu)
Wykonanie:
W rondelku na małym ogniu podgrzewamy mleko kokosowe, dodajemy erytrytol i mieszamy aż do jego całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze przez 1-2 minuty, aż całość się połączy (uwaga: nie doprowadzamy mleka do wrzenia). Następnie przelewamy zawartość rondelka do foremek i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, aż deser całkowicie stężeje. W między czasie maliny miksujemy na gładki mus, dodajemy sok z cytryny i opcjonalnie ekstrakt waniliowy (uwaga na pestki – można przepuścić mus przez sito). Panna cottę podajemy schłodzoną, udekorowaną musem malinowym oraz świeżymi owocami. I gotowe!
Czekoladowe trufle z awokado
Te czekoladowe trufle to idealny balans między bogatym smakiem, kremową konsystencją i zdrowymi składnikami. Dzięki awokado trufle są aksamitnie gładkie, a kakao i daktyle nadają im intensywny, czekoladowy smak – bez potrzeby dodawania cukru!
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado (miękkie, bez włókien)
- ½ szklanki kakao (niesłodzonego, najlepiej surowego)
- ¼ szklanki daktyli fivio (namoczonych przez noc lub min. 15 minut w ciepłej wodzie)
- ¼ szklanki wiórków kokosowych
- szczypta soli (dla podbicia smaku czekolady)
- (opcjonalnie do obtoczenia) kakao / posiekane migdały fivio / wiórki kokosowe / sezam
Wykonanie:
Awokado, kakao, daktyle, wiórki kokosowe i sól miksujemy na gładką masę (jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta – możemy dodać odrobinę wody lub napoju roślinnego). Następnie formujemy kulki, najlepiej przy użyciu łyżeczki lub dłoni lekko zwilżonych wodą. Gotowe trufle obtaczamy w wybranej posypce, a następnie wkładamy do lodówki przynajmniej na godzinę. I gotowe!
Kremowe risotto z kaszy jaglanej z pieczonym burakiem i orzechami
Idealna propozycja na zdrową, walentynkową kolację we dwoje! To danie łączy aksamitną konsystencję, delikatną słodycz pieczonych buraków i chrupkość orzechów włoskich, tworząc wyjątkową harmonię smaków. Dodatkowo, kasza jaglana to lekka i odżywcza alternatywa dla klasycznego risotto, dzięki czemu możesz cieszyć się pysznym posiłkiem bez wyrzutów sumienia!
Składniki:
- ½ szklanki kaszy jaglanej fivio
- ½ szklanki białego wina (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
- 1½ szklanki bulionu warzywnego
- 1 średni burak (upieczony i pokrojony w kostkę)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- garść orzechów włoskich (uprażonych na suchej patelni)
- 2 łyżki płatków drożdżowych fivio (dla serowego smaku)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- świeża bazylia lub rukola do dekoracji
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i chwilę podsmażamy na małym ogniu. Wsypujemy kaszę, mieszamy przez minutę, a następnie wlewamy białe wino i czekamy aż odparuje. Stopniowo dodajemy bulion warzywny, cały czas mieszając dopóki kasza nie wchłonie płynu i nie stanie się kremowa. Na końcu dodajemy pokrojonego pieczonego buraka, płatki drożdżowe, sól i pieprz. Podajemy z prażonymi orzechami włoskimi i świeżą bazylią lub rukolą.
Mamy nadzieję, że te przepisy zainspirują Was do przygotowania zdrowych i pysznych słodkości na nadchodzące Walentynki. SmakujeMy!
