Ma intensywny zapach i charakterystyczny, lekko ostry smak. Jest bogaty w wiele cennych składników odżywczych, takich jak nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas oleinowy, linolowy i linolenowy, a także witaminy. Może być stosowany doustnie jako suplement diety lub jako dodatek do potraw (sałatki, smoothie, pieczywo), a także zewnętrznie do pielęgnacji skóry i włosów. Przez zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych nadaje się wyłącznie do stosowania na zimno. Aby złagodzić jego smak można podawać go z syropem malinowym, miodem i cytryną lub w koktajlu. Najlepiej przechowywać go w lodówce.